Overview
Titre d’emploi : Aide-fromager – CNP 95106
Nom de l’entreprise : FROMAGERIE L’ANCÊTRE INC.
Adresse complète du bureau : 1615 boul. de Port-Royal, Bécancour (Québec) G9H 1X7 Canada
Détails du poste
Secteur : Transformation alimentaire
Horaire : Jour/ Soir / Fin de semaine
Type de poste : Temps plein (40h/semaine)
Salaire : 19,85 – 22,35$/h selon l’expérience
Langue parlée : Français ou Anglais
Langue écrite : Français ou Anglais
Postes disponibles : 3
Conditions:
Assurances collectives: Assurance vie, maladie-complémentaire, invalidité, médicaments, voyage
Régime de retraite (REER collectif) après 3 mois de service
Rabais employés sur tous les produits vendus en boutique
Vêtements et équipements de travail fournis
Description
Voici les compétences que nous recherchons :
6 mois d’expérience pertinente.
Tâches :
– Vérifier la propreté des équipements avant le début des opérations. Reprendre le nettoyage de ceux-ci au besoin ;
– Assister les fromagers lors du transfert du lait dans les bassins ou du caillé vers les tables de fabrication ainsi que pour le soutirage ;
– Selon le fromage fabriqué, mesurer et noter le pH et la température lors des différentes étapes ;
– Procéder à la découpe du fromage en bloc (slab) puis à l’empilage et au retournement de ses blocs de fromage (processus de cheddarisation) ;
– Déchiqueter les blocs de fromages à l’aide de l’équipement prévu à cet effet puis procéder au salage du fromage déchiqueté ;
– Préparer le matériel requis, procéder au prépressage, à la mise en moule et au pressage du fromage dans les moules ;
– Compléter la fermeture des moules pour laisser reposer le fromage pressé dans les moules afin de former les meules de 19 kg ;
– Démouler et emballer le fromage sous vide ou le mettre en saumure selon le type de fromage fabriqué. Le fromage mis en saumure sera éventuellement mis sous vide également ;
– Vérifier les meules déjà emballées sous vide et compléter la palettisation ;
– Étiqueter tout le fromage emballé sous vide et le palettiser afin qu’il soit prêt à être expédié ;
– Nettoyer l’environnement de travail et les équipements de fabrication selon la planification établie ;
– Emballer le fromage en grains pour les productions quotidiennes ;
– Participer aux activités de fabrication du beurre lorsque requis ;
– Remplir et signer les formulaires de production requis ;
– Effectuer toute autre tâche connexe.
Lieu de travail :
1615 boul. de Port-Royal, Bécancour (Québec) G9H 1X7 Canada
Soumettez votre demande à l’attention de : Michaël Duval – Responsable des RRHH
Courrier électronique : rh@fromagerieancetre.com
Le sexe masculin n’est utilisé que pour alléger le texte.
