Overview
Titre d’emploi: Sous-Chef (CNP 62200).
Tâches:
– Participer à l’embauche des nouveaux employés
– Participer à l’élaboration des horaires de travail en cuisine
– En assistance du chef cuisinier, être responsable d’assurer une saine gestion des coûts et des pertes reliés aux activités de la cuisine
– Réaliser les commandes de nourriture
– Diriger et contrôler les opérations du passe-plat selon les besoins
– Participer aux opérations quotidiennes en tant que cuisinier:
o Préparation et cuisson des plats et des repas complets à base d’une grande variété d’aliments (incluant notamment de l’alcool).
o Nettoyer, couper, hacher et apprêter les viandes (bœuf, porc, gibier, etc.), les volailles, les poissons et crustacés.
o Préparer les préparations de base pour les plats au menu.
o Laver, peler et couper des fruits et des légumes.
o Peser et préparer les ingrédients.
o Surveiller la cuisson des plats.
o Contrôler la qualité des plats.
o Goûter les plats préparés.
o Monter les assiettes pour le service.
– Veiller au maintien des règles d’hygiène et de salubrité en vigueur.
– Tenir l’inventaire de la nourriture, des fournitures et du matériel de travail, avec l’aide du chef cuisinier.
– Entretenir et maintenir en ordre le poste de travail et l’équipement utilisé.
– Faire le suivi des chartes de ménages en vigueur et s’assurer de la qualité du ménage.
– Toute autre tâche connexe pouvant être ajoutée de temps à autre par l’Employeur.
L’employé comprend qu’il peut être promu à tout moment, ce qui entraînerait des responsabilités supplémentaires.
Conditions d’emploi:
Poste permanent – temps plein (35 à 40 heures)
Horaire: Jour/Soir/Nuit/Fin de semaine
Vacances: 10 jours par année
Langue de travail:
Langue parlée: Français ou Anglais
Langue écrite: Français ou Anglais
Salaire:
Salaire:17.00 $/h
Nombre des travailleurs: 1
Avantages sociaux:
· Accès au programme de pourboires
· Accès à des repas gratuits durant quart de travail
· Uniforme fournis sauf chaussure
· Diverses offres employés – rabais
Entité Légale: Groupe Sportscene Inc.
Lieu de travail:1764 3e Avenue Val-d’Or (Québec) J9P1W4 Canada
Compétences requises:
– Formation : Diplôme études secondaires
– Expérience professionnelle : 1 an d’expérience
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Courrier électronique: yalbear@grandio.com
