Overview

Tâches :

 

·       Embaucher, former et encadrer les sous-chefs et les cuisiniers ;

·       Procéder à la prévision et à l’analyse des activités en cuisine et sur la ligne de production ;

·       Être responsable d’assurer une saine gestion des coûts et des pertes reliés aux activités de la cuisine ;

·       Diriger et contrôler les opérations du passe-plat selon les besoins.

·       Gérer/participer aux achats de nourriture (commandes)

·       Veiller à faire appliquer les normes et les règles d’hygiène et de salubrité en vigueur.

·       Participer aux opérations quotidiennes en tant que cuisinier :

o    Préparation et cuisson des plats et des repas complets à base d’une grande variété d’aliments (incluant notamment de l’alcool) ;

o    Nettoyer, couper, hacher et apprêter les viandes (bœuf, porc, gibier, etc.), les volailles, les poissons et crustacés ;

o    Préparer les préparations de base pour les plats au menu ;

o    Laver, peler et couper des fruits et des légumes ;

o    Peser et préparer les ingrédients ;

o    Surveiller la cuisson des plats ;

o    Contrôler la qualité des plats ;

o    Goûter les plats préparés ;

o    Monter les assiettes pour le service ;

·       Toute autre tâche connexe pouvant être ajoutée de temps à autre par l’Employeur.

 

Conditions d’emploi :

Poste permanent – temps plein

Horaire : Entre 30 et 40 heures par semaines. Jour/Soir/Nuit/Fin de semaine

Vacances : 15 jours par année

 

Langue de travail :

Langue parlée : Français ou Anglais

Langue écrite : Français ou Anglais

 

Salaire :

Salaire : 63 008$ par année.

 

Avantages sociaux :

·        Accès à des repas gratuits durant quart de travail

·        Uniforme fournis sauf chaussure

·        Diverses offres employés – rabais

·        Éligible à des BONIS

·        Accès à l’assurance collective dès 3 mois d’ancienneté qui inclut notamment :

·        Assurance-vie

·        Assurance invalidité longue-durée

·        Assurance paramédicale

·        Assurance médicament

·        Assurance dentaire

 

Lieu de travail :

–         52 rue du Petit-Champlain, Québec, Qc., G1K 4H4.

 

Compétences requises :

–         Formation : Diplôme études secondaires, diplôme en cuisine représente un atout

–         Expérience professionnelle : 3 années d’expérience

Soumettez votre demande

Adresse postale :  4605, boulevard Lapinière, bureau 105

Brossard, QC, J4Z 3T5

Numéro de téléphone : 438-367-8698

Courrier électronique : yalbear@grandio.com

Le sexe masculin n’est utilisé que pour alléger le texte.